Zanimljivo je da u Bologni niko ne jede špagete bolonjeze – to je izum ostatka svijeta. Tradicionalno, gusti ragù veže se za šire rezance, poput taljatela ili papardela, jer takva tjestenina bolje „nosi“ težak, sporo kuhani umak.
Zanimljivo je da u Bologni niko ne jede špagete bolonjeze – to je izum ostatka svijeta. Tradicionalno, gusti ragù veže se za šire rezance, poput taljatela ili papardela, jer takva tjestenina bolje „nosi“ težak, sporo kuhani umak.